Einzug ins Paradies

Ein mehr als 3000 Quadratmeter großes Grundstück, ein Biergarten mit 300 Plätzen, ein Restaurant mit 120 Plätzen, ein Kinderspielplatz und ein Märchengarten mit elf Grimmschen Märchen - "das ist schon ein riesiger Brocken", weiß Lothar Jänsch um die Mammutaufgabe, die ihm und seiner Familie bevorsteht. Doch der erfahrene Gastronom, der in der Innenstadt seit drei Jahren mit großem Erfolg das "Haus des Handwerks" betreibt, ist vorsichtig optimistisch, diese Herausforderung zu meistern. Der 58-jährige Ilberstedter, Bürgermeister in seinem Heimatdorf, kann mit einigen Pfunden wuchern. Er habe in Bernburg einen guten Ruf, sein Betrieb stehe auf gesunden Füßen, das "Paradies" sei bekannt wie ein bunter Hund, die Familie mit Ehefrau Marion (52), Sohn Peter (26) und Tochter Antje (29) sowie die zehn Angestellten stehen hinter dem Projekt. Er setzt auf Bodenständigkeit, will eine gutbürgerliche Küche anbieten und am Märchengarten in altbewährter Form festhalten.

Seine Kundschaft sieht Jänsch vor allem in der Region. "Wer als Bernburger noch nicht im ,Paradies' war, hat eine Bildungslücke", sagt der Ilberstedter forsch. Froh ist der neue Wirt, mit der Bernburger Freizeitgesellschaft als Verpächter einen Partner an der Seite zu wissen, der sich um die Werbung für das Objekt kümmert. "Zur Eröffnung am 24. März bringt uns die Parkeisenbahn die ersten Gäste und die ersten Busreisegruppen sind auch bereits vermittelt." Das "Paradies" sei eine optimale Ergänzung zum "Haus des Handwerks", das an seine Kapazitätsgrenzen stoße. "Dadurch sind uns in der Vergangenheit viele Feiern verloren gegangen", sagt Lothar Jänsch. Der Pachtvertrag habe eine kurze Laufzeit, "wir werden uns mit dem ,Paradies' also nicht ruinieren." Gleichwohl wolle seine Familie dem Lokal langfristig wieder zu früherem Glanz verhelfen. Seine Frau Marion verspricht, das Projekt mit vollem Einsatz anzugehen: "Wenn es nicht läuft, wird es nicht an uns liegen."